Φυτοφαγία ή κρεοφαγία

κρεοφάγος το μεσημέρι, φυτοφάγος το βράδυ!

Ο Βέλγος ιατρός Fafner, εις ειδικόν άρθρον, γράφει τα εξής:

«Η φυτοφαγική θέσις υποστηρίζει ότι η φυσική τροφή του ανθρώπου, από των πρώτων εποχών του κόσμου ήτο φυτοφαγική, ότι η ιδιοσυγκρασία του ανθρώπου είνε καμωμένη διά φυτοφαγίαν και ότι τέλος εις την φυτοφαγικήν δίαιταν ευρίσκει ο άνθρωπος στοιχεία θρεπτικά εις ποσότητα επαρκή, τα οποία είνε πειο υγιεινά και πειο φθινά. Οι ισχυρισμοί αυτοί δεν στηρίζονται επί στερεάς επιστημονικής βάσεως.

Η φυτοφαγική δίαιτα δεν μπορεί να ήνε επαρκής παρά εάν καθορίζεται από την παράδοσιν ή αναγράφεται επιστημονικώς αναλόγως του κλίματος, του επαγγέλματος και των τροφικών πηγών της χώρας.

Βεβαίως, αι καταχρήσεις τροφών κρεατωδών είναι βλαβεραί. Μερικοί ασθενείς, και προδιατεθειμένοι πρέπει να υποβάλλωνται εις διαίτας περιορισμού, αλλ’ ο φυσιολογικός άνθρωπος πρέπει και οφείλει να ακολουθή δίαιταν φυσιολογικήν, την οποίαν έχει καθορίσει η παράδοσις και η επιστήμη και εις την οποίαν, χάρις εις την ποικιλίαν φυτικών ουσιών και κρέατος, θα εύρη όλα τα αναγκαία διά την θρεπτικήν του ισορροπίαν στοιχεία.

Η απλουστάτη συνταγή: κρεοφάγος το μεσημέρι, φυτοφάγος το βράδυ, φαίνεται συνετή και πρακτική. Ικανοποιεί όλας τας απαιτήσεις της συγχρόνου υγιεινής και τας νομίμους απαιτήσεις της οικιακής μας ζωής, των γούστων μας και των ηθών μας.

«Υγεία», 1932