Κατασκευή ερυθράς μελάνης

     Λάβετε 125 γραμ. ξύλου της Βρασιλίας, τετριμμένον, 32 γραμ. ταρταρικόν άλας και ομοίαν ποσότητα στυπτηρίας. Βράσατε όλα ομού εντός μίας οκάδος ύδατος μέχρις ού ελαττωθή τούτο και το ήμισυ. Τότε στραγγίσατε εν ώ είναι έτι θερμόν, και προσθέσατε 32 γραμ. αραβικόν κόμμι και ομοίαν ποσότητα λευκής σακχάρεως, και θά έχητε ούτως ωραίαν ερυθράν μελάνην.

     Εάν επιπροσθέσητε και ολίγον μαγειρικόν άλας,  εμποδίζεται εντελώς η αλλοίωσίς του.

                                                                                                             Φ. Π.

ΦΥΣΙΣ,  τευχ.35,  σελ.279

ΩΦΕΛΙΜΟΙ ΓΝΩΣΕΙΣ