Πατάται εξαίσιαι

Τίνι τρόπω τά γεώμηλα (πατάται) γίνονται εξαίσια. Εάν θέλετε να φάγητε ταύτα και να ευχαριστηθήτε, πρέπει να μη τίθενται εντός του ύδατος πρίν ή τούτο βράζη καλώς, και μάλιστα εάν προ τούτο τα θέσητε εντός ψυχρού ύδατος, η ακαριαία μετατόπισις των από τού ψυχρού εις το βράζον ύδωρ καθίστησι ταύτα αξαίσια, και βεβαιωθήτε ότι θα το επαναλάβητε.

Η ΦΥΣΙΣ, τεύχ. 2,  σελ. 14

ΩΦΕΛΙΜΟΙ ΓΝΩΣΕΙΣ