Φθηνά βιολογικά Τρόφιμα

Bάσω Κανελλοπούλου

Ήταν 22 χρονών όταν έβαλε ένα στοίχημα με τον εαυτό του: Εάν κατάφερνε να καλλιεργήσει κηπευτικά χωρίς ραντίσματα και χωρίς κοπριά (!) αλλά οπωσδήποτε με χαμηλό κόστος, θα παρέμενε γεωργός, εάν όχι θα άλλαζε επάγγελμα. Με επιμονή και επιμονή, άρχισε να παρατηρεί τη φύση, να πειραματίζεται με τα φυτά του και τα έντομα και, στην πορεία, ανακάλυψε διάφορα μικρά αλλά σημαντικά μυστικά. Το στοίχημα το κέρδισε. Σήμερα που αφήνει το επάγγελμα,  έχει πίσω του 50 επιτυχημένα χρόνια βιοκαλλιέργειας 30 ειδών λαχανικών και πεπονιού και καρπουζιού. Οι βασικές του ανακαλύψεις έχουν σχέση με τον τρόπο ποτίσματος, με τον τρόπο χλωρής λίπανσης και με την πηγή των ασθενειών. Σε ότι αφορά τις διάφορες ασθένειες των λαχανικών τις ψείρες τα σκουλήκια κλπ. προσπάθησε να τις αντιμετωπίσει αφού εντόπισε την προέλευσή τους και όχι χρησιμοποιώντας λιπάσματα και φάρμακα.

Τον γνώρισα πρόσφατα στον Κίσσαβο, κοντά στη Λάρισα, στο μοναστήρι Τιμίου Προδρόμου. Ήταν μεταξύ των καλλιεργητών που έφτασαν εκεί από όλη την Ελλάδα για να ανταλλάξουν σπόρους παραδοσιακών ποικιλιών μετά από πρωτοβουλία της οργάνωσης Πελίτι. Στην εμπνευσμένη ομιλία του, μίλησε απλά για τις εμπειρίες του. Εκείνο που με εντυπωσίασε ιδιαίτερα, είναι ότι λόγω της συγκεκριμένης διαχείρισης που εφάρμοσε,  τα χωρίς φυτοφάρμακα προϊόντα του, ΔΕΝ έχουν μεγαλύτερο κόστος από τα συμβατικά! Εαν λοιπόν είστε καλλιεργητές με μεράκι, ερασιτέχνες ή επαγγελματίες, αξίζει να γνωρίσετε τον κ. Γεώργιο Κηπουρό και τις πολλές μικρές αλλά αφάνταστα σημαντικές ανακαλύψεις του. Θα μπορούσατε να παραγγείλετε και το εγχειρίδιο που έχει γράψει για να μεταφέρει τις γνώσεις αυτές στις επόμενες γενιές (Γ.Κ. Κηπουρός, Κοραή 4, Σέρρες).

Δαίμων της Οικολογίας,

τ. 61, 6/06