ΒΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΗΜΕΝΟΙ: Ο οικολογικός τουρισμός στην Ελλάδα…

Ελενα Μαγείρου

Το καλοκαίρι πέρασε ήδη το κατώφλι του χρόνου, από τις 21 Ιουνίου, εαρινή ισημερία. Οι άδειες στις διάφορες υπηρεσίες ήδη έχουν αρχίσει να οριστικοποιούνται, και οι εργαζόμενοι αρχίζουν να προγραμματίζουν τις διακοπές τους.

Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερο οι ευρωπαίοι πολίτες αναζητούν την πράσινη διάσταση των διακοπών, θέτοντας την τουριστική βιομηχανία μπροστά σε μία κρίσιμη επιλογή, πώς να μπορέσει να είναι κερδοφόρα εκμεταλλευόμενη το περιβάλλον, χωρίς να το επιβαρύνει, αλλά αντίθετα, αναδεικνύοντας τους άρρηκτους δεσμούς ανάμεσα στον άνθρωπο και τη φύση.

Σε ακολουθία με αυτήν την τάση, ο υπουργός Τουριστικής Ανάπτυξης Άρης Σπηλιωτόπουλος, δηλώνει ότι «ο πράσινος τουρισμός είναι ο αναξιοποίητος κρυφός άσσος της Ελλάδας…Με σύνθημα «Think Green, think Greece» δημιουργούμε μία νέα τάση με περιβαλλοντική ευαισθησία και πράσινη πρωτοπορία». Επίσης, νέες πρωτοβουλίες της ΠOΞ (Πανελλήνια Ομοσπονδία Ξενοδόχων), που ανακοινώθηκαν στο πλαίσιο των περιφερειακών ενημερωτικών συναντήσεων, προωθούν τον σχεδιασμό προγράμματος, καθώς και την εκπόνηση μελέτης σχετικά με πρόγραμμα πιστοποίησης και χορήγησης από τον EOT ειδικού σήματος ECO-Hotels σε ξενοδοχειακές μονάδες.

Είναι γεγονός, ότι εδώ και χρόνια στην υπόλοιπη Ευρώπη υπάρχει ήδη πρόγραμμα πιστοποίησης . ECO-Hotels, το οποίο προϋποθέτει τη χρήση και εξοικονόμηση ενεργειακών και υδάτινων πόρων, τις οικολογικές προμήθειες, όπως π.χ. τη χρήση οικολογικών απορρυπαντικών και απολυμαντικών και τη διαχείριση απορριμμάτων.

…Kαι ο βιολογικός οικολογικός αγροτουρισμός

Όμως πέρα από τον πράσινο τουρισμό, θα μπορούσαμε να επιμείνουμε στον βιολογικό οικολογικό αγροτουρισμό, όπως αυτός εφαρμόζεται και πιστοποιείται στην Ιταλία, για παράδειγμα, από τον Ιταλικό Oργανισμό για την Bιολογική Γεωργία (Associazione Italiana per l’ Agricoltura Biologica).

Ποια η διαφορά τους; Είναι αρκετά μεγάλη. Ο οικολογικός τουρισμός απλά εκμεταλλεύεται την κοινωνική τάση που υπάρχει, για να αναπροσαρμόσει τους στόχους της τουριστικής βιομηχανίας, προς οικονομικό όφελος των ξενοδόχων. Ο βιο-οικο-αγροτουρισμός, σε αντίθεση, υλοποιείται επιχειρησιακά από βιοκαλλιεργητές, οι οποίοι διαθέτουν το δικό τους βιολογικό αγρόκτημα, ενώ ταυτόχρονα προσφέρουν και τουριστικό κατάλυμα σε αυτούς που πραγματικά θέλουν να πραγματοποιήσουν εναλλακτικές διακοπές. Είναι δηλαδή μια ολοκληρωμένη πρόταση εναλλακτικού βιολογικού τουρισμού.

Σύμφωνα με το Ιταλικό πρότυπο πιστοποίησης, το τουριστικό κατάλυμα θα πρέπει να σέβεται την αρχιτεκτονική κληρονομιά και παράδοση της περιοχής, καθώς επίσης και το φυσικό περιβάλλον. Τα υλικά που θα χρησιμοποιούνται θα πρέπει να είναι φυσικά και παραδοσιακά, όπως πέτρα, ξύλο, ή πιστοποιημένα βιολογικά, όπως μπογιές τοίχων και επίπλων. Τα έπιπλα θα πρέπει να είναι ξύλινα και απαγορεύεται η χρησιμοποίηση κάθε μορφή πλαστικού που δεν ανακυκλώνεται. Προσπάθεια γίνεται για την ικονομία ενέργειας, χρησιμοποιώντας για παράδειγμα καυστήρες θέρμανσης με μεγάλη απόδοση, άνω του 90%, air condition μόνο για πολύ ζεστές περιοχές, αυτοματισμοί στα φώτα για να κλείνουν τις βραδινές ώρες, καθώς και χρησιμοποίηση οικονομικών λαμπτήρων. Επίσης θα πρέπει να γίνεται ανακύκλωση των σκουπιδιών, καθώς και κομποστοποίηση των υπολειμμάτων των φαγητών. Όλα τα παραπάνω εφαρμόζονται διατηρώντας μια σχέση σεβασμού με το φυσικό μας περιβάλλον.

Τέλος, τα απορρυπαντικά και τα απολυμαντικά που θα χρησιμοποιούνται, καθώς και όλα τα τρόφιμα που θα διατίθενται για πρωινό, ή στο μπαρ, θα πρέπει να είναι όλα πιστοποιημένα βιολογικά.

Επίσης ο βιο- επιχειρηματίας θα πρέπει να διοργανώνει επισκέψεις στο βιολογικό πιστοποιημένο αγρόκτημά του, όπου ο επισκέπτης θα μπορεί να ασκεί διάφορες αγροτικές εργασίες, ανάλογα με την εποχή.

Είναι γεγονός ότι στην Ελλάδα, αν και είμαστε πίσω στη νομοθεσία και στην πιστοποίηση, έχουν ήδη γίνει αρκετές προσπάθειες από βιολογικά αγροκτήματα, να αξιοποιηθεί αυτή η ανάγκη των βιοκαλλιεργητών καθώς και των βιοκαταναλωτών, να προσφέρουν εναλλακτικό βιολογικό αγροτουρισμό, ακριβώς επειδή πιστεύουν και έχουν μια διαφορετική αντίληψη για την εναλλακτική οικονομική ανάπτυξη του τόπου. Με απαρχή το «κτήμα Αμφίκαια» στον Παρνασσό, έχουν δημιουργηθεί αρκετά ανάλογα απ’ άκρη σ’ άκρη της ηπειρωτικής και νησιωτικής Ελλάδας. Ενδεικτικά μπορούμε να αναφέρουμε το «κτήμα Διαμάντι» στην Ήπειρο, το «Λάδι Pilot Beach Resort» στην Κρήτη, τον «Ξενώνα Πορφυρούσα» στα Κύθηρα. Ευκαιρία λοιπόν, εάν δεν έχετε αποφασίσει ακόμα για τις διακοπές σας, να τολμήσετε κάτι διαφορετικό, εναλλακτικό, οικολογικό και πρωτοπόρο και σε αυτόν τον τομέα!

Καλό Καλοκαίρι!

Δαίμων της Οικολογίας,

τ. 84, 7-8/08